Луковый суп для похудения: особенности диеты, рецепты приготовления, сброс 10 кг

Традиция готовить луковый суп для похудения пришла в Россию из Франции. Это блюдо является частью низкокалорийной диеты, подразумевающей переход на вкусную еду с высоким содержанием клетчатки и полезных веществ. Суп готовится из простых, полезных и доступных ингредиентов, поэтому многие женщины обращают на него особое внимание.

Полезные свойства лукового супа

Супчик из лука не только очень вкусный, но и полезный. Диетологи часто рекомендуют своим клиенткам вводить его в рацион, поскольку это блюдо содержит минимальное количество калорий и хорошо устраняет чувство голода. Супы в принципе полезны для желудка, а подобная похлебка также наделена достоинствами своего основного ингредиента.

Преимущества блюда из лука:

1. Обладает антибактериальным эффектом.
2. Улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
3. Содержит большое количество натуральных сахаров и приводит в норму уровень глюкозы.
4. Обеспечивает организм фолиевой кислотой, которая улучшает функционирование основных систем.
5. Препятствует вымыванию кальция из костных тканей, укрепляет их.
6. Содержит биофлавоноид кверцетин, который предотвращает развитие раковых опухолей, болезней сердца и сосудов.
7. Фитонциды и эфирные масла борются с инфекционными болезнями.
8. Антиоксиданты выводят из организма свободные радикалы, что не дает развиваться различным заболеваниям.
9. Цистеин снижает количество слизи при насморке и снимает отеки.

В 150 граммах лука содержится дневная норма витаминов групп A и C, а также ⅕ нормы кальция и калия. Суп на основе этого ингредиента часто дают больным, чтобы облегчить их состояние во время простуды, при высокой температуре или вирусных инфекциях.

Преимущества диеты

При выборе системы питания для снижения веса не нужно вычеркивать этот полезный овощ из своего рациона. Он отлично сжигает жиры, поэтому диетологи составили особую диету, в которой главным блюдом является луковый супчик.

Достоинства диеты:

1. Овощной бульон обеспечивает организм жидкостью, необходимой для правильного функционирования внутренних органов, очищает организм от тяжелых металлов и токсинов.
2. Оптимальный вариант для быстрого похудения.
3. Удобство — суп варится на несколько дней, в термосе его можно взять с собой на работу, тренировку, учебу.
4. Не требует больших затрат — суп готовится из доступных и дешевых продуктов.
5. Улучшает пищеварение, обменные процессы.
6. Практически не имеет противопоказаний и не способна нанести организму вред.
7. Легко переносится, блюдо успешно справляется с насыщением и устранением чувства голода.
8. Вареные овощи лучше усваиваются, сохраняют почти весь объем полезных веществ и минералов в своем составе.

Противопоказания и возможные побочные эффекты

Некоторым людям нельзя использовать диету на луковом супе для похудения. Это связано с индивидуальной непереносимостью и аллергией на отдельные компоненты продукта. Кроме того, не всем приходится по вкусу этот овощ.

Серьезными противопоказаниями считаются:

• нарушение кислотно-щелочного баланса;
• проблемы с желудочно-кишечным трактом, например, язва и гастрит;
• беременность и период лактации;
• пониженный иммунитет после тяжелого заболевания;
• повышенное давление, гипертония;
• бронхиальная астма;
• дистония;
• тяжелые физические нагрузки;
• недостаток кальция и магния;
• заболевания щитовидной железы.

Перед тем, как перейти на этот способ питания, необходимо посетить лечащего врача и обсудить возможные побочные эффекты.

Возможные негативные последствия:

• головные боли;
• нарушение стула;
• боли в мышцах;
• постоянное чувство голода (при «растянутом» желудке);
• апатия;
• общая слабость;
• головокружение.

Правила диеты на луковом супчике

Быстрое избавление от лишних килограммов возможно при условии соблюдения определенных правил: употреблять только одобренные продукты, исключить из рациона калорийные и готовить по определенным рецептам.

Луковая диета подразумевает соблюдение следующих требований:

1. Запрещено пропускать приемы пищи, есть надо часто, но маленькими порциями.
2. В суп следует добавлять рубленую зелень, свежие овощи, маринованные огурчики и квашеную капусту. Эти компоненты обогатят блюдо витаминами, минералами и насытят ими организм.
3. Пить чистую воду, чаи и отвары из травяных сборов.
4. Отказаться от кофе или употреблять его не более 200 мл в день.
5. Комбинировать разновидности лука, например, репчатый (желтый, белый, фиолетовый), шалот, порей. Можно остановиться на любимом сорте.
6. Использовать не только подземную часть овоща, также может пригодиться зелень — перья и стрелки.

Существует множество рецептов похлебки из лука, каждый день можно готовить новое пикантное блюдо.

Можно использовать следующие овощи и зелень:

• сельдерей;
• любые разновидности капусты;
• пастернак;
• кинзу;
• тыкву;
• топинамбур;
• укроп;
• морковь;
• болгарский перец;
• кабачки;
• тимьян;
• цуккини;
• чеснок;
• патиссоны;
• петрушку.

Картофель, томаты и баклажаны тоже можно употреблять во время диеты, но важно учесть некоторые нюансы. Как известно, картофель — калорийный продукт. Два клубня среднего размера содержат примерно 140 Ккал. Организм воспринимает крахмал как полисахарид и начинает им «запасаться», что значительно замедляет избавление от лишних килограммов.

Помидоры и баклажаны славятся своим полезным составом, богаты витаминами и микроэлементами. Однако первые сильно повышают кислотность, что может привести к раздражению желудочно-кишечного тракта, а вторые — тяжело усваиваются, поэтому способны вызвать вздутие и тяжесть. Эти овощи можно использовать для того, чтобы разнообразить питание, но в период диеты лучше от них отказаться или сократить потребление до минимума.

Какие продукты нельзя употреблять

Во время диеты, а также в течение недели после нее, важно тщательно продумывать свой рацион, постараться не есть жареное, копченое, консервированное, продукты с содержанием глутамата натрия и заменителей сахара.

В этот период нельзя употреблять:

• сладкую газировку;
• спиртные напитки;
• выпечку;
• фасоль;
• сладости;
• белый хлеб;
• жирную пищу;
• фастфуд.

Рецепты приготовления супчиков с луком

Способов изготовления супа из луковиц довольно много, но для похудения подходят не все. Это зависит от калорийности остальных ингредиентов. Среди многочисленных рецептов можно выбрать те, которые помогут сбросить вес и разнообразить привычный рацион.

Легкий из минимума компонентов

Блюдо отличается очень сильным и приятным ароматом, даже соседи по лестничной клетке почувствуют запах французского деликатеса. К тому же кушанье довольно сытное, организм сам решит, когда будет съедено достаточно, поэтому переедания можно не бояться.

Набор продуктов:

• репчатые луковицы — 6 крупных и одна маленькая;
• пшеничная мука — 4 ст. ложки;
• морковь — 1 небольшая;
• вода — 2 литра;
• куриная грудка — 500 граммов;
• оливковое масло — 3 ст. ложки;
• тимьян — 1 ч. ложка;
• соль и черный перец — по вкусу.

В супчик нередко добавляют небольшой кусочек сливочного масла. Готовое блюдо можно есть с ломтиком хлеба со злаками и нежирным сыром.

Инструкция по приготовлению:

1. Приготовьте легкий куриный бульон, для этого грудку, морковку и мелкую луковичку залейте холодной водой, доведите до кипения и варите 40 минут на медленном огне.
2. Лук очистите от кожуры, промойте, разделите на четвертинки и нашинкуйте тонкими полосками.
3. В кастрюле с толстым дном нагрейте оливковое масло, засыпьте в нее лук и закройте крышкой. Томите на слабом огне 8-10 минут.
4. Повысьте жар до среднего уровня, добавьте к луковицам тимьян, соль, перец и готовьте, пока овощ не приобретет золотисто-карамельный оттенок. Это займет около 20-30 минут, не забывайте регулярно перемешивать зажарку, иначе она подгорит.
5. Добавьте к луку муку, тщательно перемешайте и тушите еще две минуты.
6. Из готового бульона извлеките курицу, луковицу и морковь. Овощи выложите, грудку можно съесть на ужин, а наваристую жидкость перелейте в посудину с карамелизованным лучком.
7. Варите еще 30 минут.
8. Попробуйте на вкус, подсолите, если нужно.

Диетический супчик лучше подавать горячим. Вместо куриного бульона можно использовать обычную воду.

Для «невесомого» обеда

Это первое блюдо также называют боннским супом, диета на его основе была составлена диетологами из Америки.

Компоненты:

• лук — 5 больших репок;
• белокочанная капуста — 1 средний вилок;
• консервированные или свежие томаты — 4-6 штук;
• сельдерей — 2-3 стебля;
• морковь — две штучки;
• болгарский перец — 2 штуки;
• свежая петрушка — 1 пучок;
• соль и специи — по вкусу;
• чистая вода — 5 литров.

Лук и сельдерей считаются естественными жиросжигателями, поэтому их нельзя исключать из рецепта супчика. Остальные ингредиенты можно заменять другими овощами, однако от крахмалистых лучше отказаться.

Порядок приготовления:

1. Овощи хорошо промойте, избавьте от шелухи и кожуры.
2. Перец и помидоры нарежьте кубиками, лук морковь и сельдерей — кружочками. Нашинкуйте капусту, лук и петрушку.
3. Все компоненты уложите в кастрюлю, залейте водой и прокипятите на сильном огне в течение 10 минут.
4. Посолите, поперчите, добавьте любимые специи.
5. Варите на медленном огне до готовности овощей.

Из приправ к этому блюду хорошо подойдут карри, лавровый лист и чеснок. Готовую похлебку можно подавать с соусом табаско или превратить в суп-пюре с помощью блендера.

Рисовый

Этот рецепт кардинально отличается от других вариантов приготовления лукового блюда. В нем нет калорийных составляющих, так что овощной бульон подойдет желающим похудеть.

Подготовьте следующие продукты:

• лук-репка — 7 штук;
• капуста — половина среднего вилка;
• коричневый рис — 5 столовых ложек;
• оливковое масло — для пассеровки;
• цветная капуста — 300 граммов;
• соль и приправы.

Заданного количества ингредиентов хватит на 6 порций супчика.

Алгоритм приготовления:

1. Луковицы очистите от кожицы и нарежьте тонкими полосками.
2. Нагрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте в нем лук до карамельного оттенка, чтобы он стал прозрачным.
3. В кастрюлю налейте воды, поставьте на огонь и доведите до кипения. Засыпьте рис.
4. Через 10 минут добавьте оба вида капусты и варите до полной готовности.
5. Суп посолите, поперчите и введите в него лук.
6. Дождитесь, пока похлебка закипит, после чего выключите огонь, закройте кастрюлю крышкой и дайте блюду настояться около 30 минут.

Для избавления от лишнего веса рекомендуется употреблять суп в течение 10 дней.

Низкокалорийный

Готовить жиросжигающий суп очень легко и приятно, ведь в его состав не входят жареные компоненты, а значит, не придется долго стоять у плиты. Блюдо содержит большое количество различных овощей, поэтому очень полезно для здоровья.

Продукты:

• цветная капуста — 200 граммов;
• болгарский перец — 1-2 штуки;
• чеснок — 4 зубчика;
• морковь — 2 штуки;
• белокочанная капуста — 400 граммов;
• любимая зелень — 1 пучок;
• томаты — 2-3 штуки;
• корень сельдерея — 200 граммов;
• питьевая вода — 3 литра;
• лук — 3 репки;
• лимон — 0,5 штуки;
• кориандр, лавровый лист, базилик, соль и куркума — по вкусу.

Австрийский врач Рудольф Бройс считал, что овощные соки и блюда обладают высоким содержанием всевозможных веществ, полезных для человеческого организма. Он даже разработал диету на основе подобных кушаний, призванную избавлять больных от рака за 42 дня.

Обогатите свой организм витаминами, приготовив супчик по следующему рецепту:

1. Подготовьте компоненты: цветную капусту разломайте на небольшие соцветия, а белокочанную нашинкуйте.
2. Морковь и чеснок измельчите на терке, крупной и мелкой соответственно.
3. Сельдерей, томаты и перец порежьте брусочками или кубиками.
4. В кипящую воду выложите капусту, затем морковку и перчик, варите на среднем огне 10 минут.
5. Измельчите сельдерей, порубите лук и добавьте в суп вместе с помидорами.
6. Посолите похлебку и внесите в нее специи.
7. Варите 5 минут, затем снимите с огня, закройте крышкой и дайте немножко настояться.

Готовое блюдо разлейте по тарелкам и посыпьте рубленой зеленью.

С пореем

По легенде легкий суп из лука придумал король Людовик XV, когда после неудачной охоты оказался в лесном домике один и без провизии. Поэтому простую, но вкусную похлебку нередко называют королевским деликатесом для нищих.

Ингредиенты:

• лук-порей — 2 штуки;
• репчатый — 1 луковица;
• картофель — 3 клубня;
• морковь — 1 штука;
• чеснок — 2-3 зубца;
• лавровый лист — 3 штуки;
• белый и черный перец — по 5 горошин;
• крупная соль — по вкусу.

Необычная похлебка из порея готовится быстро, пошаговая инструкция расскажет, как это правильно делается.

Алгоритм приготовления:

1. Репчатую луковицу мелко порубите, порей порежьте крупными кусочками, морковь — колечками, а картофель — кубиками.
2. Уложите овощи в кастрюлю с водой и доведите до кипения.
3. Убавьте огонь, положите специи и кусочки чеснока.
4. Варите 30 минут.

Сливочный суп-пюре

Последнее время популярность набирают нежные и мягкие первые блюда. По своей консистенции они напоминают детское питание, но готовятся из продуктов для взрослых.

Компоненты:

• репчатый лук — 1 килограмм;
• плавленный сыр — 100-200 граммов;
• мука — 2 столовые ложки;
• говяжье ребрышки — 600 граммов;
• вода — 3 литра;
• морковь — 1 крупная;
• сахар — 1 чайная ложечка;
• чеснок — 3 зубчика;
• душистый перец и лавровый лист.

Кушанье подойдет и для кормления маленьких детей.

Инструкция по приготовлению:

1. Ребрышки промойте под краном и уложите в кастрюлю.
2. Очистите одну луковицу и морковь, поместите к ребрам вместе с лаврушкой, горошинами перца и залейте водой.
3. Доведите до кипения и варите 60-90 минут, удаляя пену шумовкой.
4. Уберите из готового бульона овощи и ребра, после чего процедите через кусочек марли.
5. В кастрюлю с толстым дном налейте масло, добавьте измельченный лук и чеснок.
6. Пассеруйте до мягкости, затем введите соль, сахар, муку и поперчите, все тщательно перемешайте.
7. Влейте горячий бульон и варите 30 минут на слабом огне.
8. Сыр измельчите и добавьте в суп, мешайте его, пока сливочный продукт полностью не растворится.
9. Снимите блюдо с плиты, слегка остудите и измельчите содержимое кастрюльки с помощью блендера.

Этот вариант супчика тоже считается диетическим, однако не подойдет для слишком строгой диеты. Его главными преимуществами являются удивительный вкус и быстрое насыщение.

Примерное меню

Диета понравится любителям овощей. Перечень блюд можно менять и дополнять другими низкокалорийными продуктами. Этот метод питания не является монодиетой.

Базовым кушаньем выступает измененный рецепт классического лукового супа. Из него удалены все крахмалистые и просто тяжелые компоненты или заменены полезными овощами. Суп употребляют вместе с жирами растительного происхождения, быстрыми углеводами и белковой пищей. Диета не считается дорогой, так как ее составляющие можно купить в любом супермаркете по доступной цене. Питьевой режим — не меньше двух литров обычной воды без газа.

На неделю

Чувство голода перебивается большим объемом основного блюда, которое можно употреблять практически без ограничений.

Примерное меню на 7 дней:

1. Супчик и фрукты, кроме винограда и бананов.
2. Луковая похлебка, овощи в запеченном или сыром виде. Лучше всего использовать листовые зеленые.
3. Основное первое блюдо, фрукты и овощи.
4. С четверга начинается подготовка к выходу из жесткой диеты, на этом этапе в меню добавляют обезжиренный кефир или молоко.
5. Суп, томаты, творог и 200 граммов постного мяса. Количество выпиваемой жидкости увеличивают, чтобы вывести из желудочно-кишечного тракта кислоту.
6. Первое блюдо, отварное мясо или рыба (нежирные), от овощей придется отказаться.
7. Похлебка из лука, 150 граммов филе курицы, 3 ст. ложки коричневого риса, фрукты или сок.

На 10 дней

Выдержать подобное меню в течение 10 дней довольно сложно, так как потребляется маленькое количество калорий. Однако неограниченный объем супа поможет избавиться от чувства голода.

Рацион на 10 дней:

1. Основное блюдо и фруктики. В первой половине дня можно порадовать себя печеными яблоками с корицей, а в полдник полакомиться арбузом.
2. Суп и салат из огурчиков, зелени, лука-репки, томатов, заправленный льняным или оливковым маслом.
3. Похлебка и овощной салатик, в качестве десерта — чашечка свежих ягод.
4. На четвертый день у многих обостряется чувство голода. Помимо жиросжигающего супчика, в течение дня можно пить натуральный йогурт, кефир и ряженку.
5. Первое блюдо, 5-7 помидоров и 200 граммов куриного мяса.
6. В обед — греческий салат на основе китайской капусты и брынзы.
7. Основное меню дополняют молоком или соком. Если хочется сладкого, можно съесть столовую ложку меда.
8. С утра, перед первым приемом пищи, взвешиваются и оценивают потерю веса. Если результат превысил 6 килограмм, то можно выпить зеленый чай с молоком. До обеда допускается употребление небольшого количества адыгейского сыра, двух мандаринов, говядины или белого мяса курицы (150-200 граммов).
9. Суп, как и в любой другой день, плюс куриный бульончик с лучком и сыром. На полдник выпивают черный кофе и 2 сырых яйца, перед сном съедают зеленое яблоко.
10. Основное блюдо совмещают с употреблением нежирного сыра, куриной грудки и неограниченного количества овощей.

Ожидаемый результат

Супчик с луком показывает высокую эффективность, если есть его в теплом виде. Поэтому на работу его лучше брать в термосе — это позволит сохранить благоприятную температуру. Не нужно думать, что употребление блюда станет причиной неприятного запаха изо рта. Во время приготовления лук теряет подобные свойства, поэтому использовать диету могут даже те, кто часто посещает общественные места.

После прохождения курса стоит пересмотреть свои привычки в еде, чтобы после выхода из низкокалорийного рациона потерянные килограммы не вернулись обратно.

Луковую похлебку можно использовать в качестве моноблюда для организации разгрузочных дней. В таком случае за сутки удастся избавиться от целого килограмма лишнего веса. За неделю можно убрать 4-6, а за 10 дней — 7 кг без вреда для здоровья.

Рекомендации

Диета на луковом супе для похудения включает пищу с низкой калорийностью, за счет чего происходит корректировка объемов женщины в меньшую сторону.

Чтобы повысить эффективность рациона, стоит придерживаться следующих рекомендаций:

1. Отказаться от выпечки и макаронных изделий.
2. Не пить алкоголь, так как он препятствует выведению лишней жидкости.
3. Виноград, абрикосы и хурма — под запретом.
4. Ужинать не позднее, чем за 2 часа до сна.
5. Не нужно питаться одним лишь супом, это сведет результативность диеты к минимуму. Основное блюдо необходимо дополнять разрешенными продуктами.
6. Через день нужно заниматься физическими упражнениями, а также делать пилинги и обертывания тела. Это поможет избежать появления дряблости кожи из-за ухода лишней жидкости.

Мнения диетологов

С точки зрения диетологии худеть с помощью луковой диеты не опасно, если у человека нет серьезных проблем со здоровьем. К тому же, специалисты считают положительным моментом наличие в меню большого количества зеленых овощей, в составе которых много полезных веществ. На усвоение этих продуктов организм тратит больше калорий, чем в них содержится.

Однако диетологи отмечают, что людям, переходящим на подобный тип питания, нужно предварительно проконсультироваться со своим лечащим врачом. Это позволит вовремя выявить противопоказания и избежать появления побочных эффектов.

Видео о рецепте лукового супа

Интересный рецепт лукового супа со стручковой фасолью можно узнать из следующего видеоролика.