Перловая диета: рацион для похудения на каждый день

Благодаря развитию пищевой промышленности и биохимическим исследованиям, появилось множество способов производства и хранения продуктов питания, что сделало пищу доступной и относительно дешевой для любого человека. Неудивительно, что в наше время для многих людей главной проблемой здоровья и внешнего вида является лишний вес.

Эта проблема затронула практически все страны цивилизованного мира, поэтому и способов ее решения — немало. Основными из них являются занятия спортом и соблюдение режима здорового и сбалансированного питания, комбинирование которых приносит наилучший результат. Однако речь в статье пойдет о другом решении проблемы лишнего веса — о популярной, но не совсем обычной перловой диете.

Особенности перловой диеты

Монодиета на перловке — это особый рацион питания, который включает в себя частые приемы пищи, содержащие перловую кашу. Почему этот способ так хорош, будет рассмотрено чуть позже. Сейчас же разберем основные особенности этого варианта организации питания.

Принцип действия

Для того чтобы сбросить лишний вес при помощи правильного питания, человеку необходимо исключить из своего рациона большую часть жиров и быстрые углеводы, которые не приносят достаточного насыщения организму и запасаются им в жировую ткань. Перловая диета для похудения подразумевает употребление вареной перловой крупы без каких-либо специй, растительных и животных масел или других жиров.

Этот способ питания является достаточно сытным, так что худеющий не должен испытывать голод при похудении. Основное преимущество данной диеты — естественная коррекция метаболизма, благодаря чему и происходит избавление от лишних килограммов, и при этом организм не подвергается стрессу.

Польза перловки

Огромное содержание нерастворимой клетчатки позволяет улучшить перистальтику кишечника, очищая его от шлаков и токсинов (эффект заметен уже на третий день), а также помогает предотвратить развитие сердечно-сосудистых нарушений.

Например, витамины группы А поддерживают иммунитет и улучшают зрение; B6 и B9 укрепляют нервную систему, поддерживают уровень гемоглобина и здоровье зубов, витамин Е стимулирует кровообращение, а отвар этой крупы способствует работе всего желудочно-кишечного тракта.

Также очень приятным бонусом является то, что эта крупа медленно переваривается и не вызывает чувства голода, что помогает похудеть без лишнего дискомфорта.

Калорийность

В сухом виде перловая крупа имеет калорийность 324 ккал на 100 граммов, а вот в вареном — всего 109 ккал на 100 граммов, что является неоспоримым плюсом при похудении.

Стоит заметить, что в зависимости от ингредиентов калорийность блюд может различаться. Например, если готовить блюдо с овощами, энергетическая ценность составит уже 83,2 ккал на 100 граммов, а с нежирным мясом — 97 ккал.

Недостатки

Как и любой другой продукт питания, перловая крупа имеет свои недостатки. Главный из них — это глютен, который содержится в малом количестве в этом продукте и может при частом употреблении нанести вред даже здоровому организму, не говоря уже о людях с целиакией. Это одна из причин, по которой рекомендуется делать перерыв в один месяц перед повторным курсом.

Также рацион питания при диете на перловой каше слабо насыщен протеинами и лишен вкусового разнообразия из-за отсутствия каких-либо специй. Однако недостаток белков можно восполнить добавлением в рацион небольшого количества диетического мяса, например, индейки.

Противопоказания

Какой бы полезной ни была данная монодиета, в ней есть свои ограничения и противопоказания к применению.

Не стоит в погоне за стройностью пренебрегать здоровьем. Избавиться от ненавистных килограммов можно и другими вполне доступными способами.

Правила

Главными правилами этого режима питания являются употребление каши на воде, большое количество выпиваемой жидкости и регулярные занятия спортом для большего эффекта.

Какие продукты исключаются из рациона

На время диеты для большей эффективности необходимо исключить из меню некоторые продукты.

Достигнув необходимых результатов, продукты из запрещенного списка следует вводить постепенно и с осторожностью. В противном случае, можно свести на нет приложенные усилия.

Какие продукты можно употреблять

Несмотря на большое количество запретов, есть масса продуктов, которые не просто разрешены, но даже рекомендованы в качестве дополнения к перловке.

Желательно, чтобы эти продукты всегда были в рационе независимо от того, худеет человек или нет.

Варианты перловых диет

Существует несколько вариантов построения данного режима, отличие которых заключается в сроках и строгости похудения. Основные из них — диета на пять дней, на семь и нестрогая диета.

На 5 дней

Это самый строгий вариант, но и результаты он дает впечатляющие — похудение до одного килограмма в день. Главное требование — есть кашу по классическому рецепту.

Единственным послаблением может быть или одно несладкое яблоко в день, или стакан кефира на ночь.

Недельная

Наверное, это самый популярный режим. Здесь в качестве разрешенных дополнений используются ягоды, фрукты на завтрак, маленькие порции (не более 100 граммов) отварного нежирного мяса в обед и зеленые овощи на ужин. После завершения недельного цикла вернуться к этой системе можно уже спустя пару недель.

Нестрогая диета

Этот способ питания можно применять достаточно длительный промежуток времени, но не более трех месяцев. Здесь уже приготовление крупы можно разнообразить, используя продукты из разрешенного списка. Но запрещенные продукты в рацион по-прежнему не включаются.

Примерное меню

Составление примерного меню зависит от выбранного способа похудения. Но независимо от выбранного типа, питание должно быть дробным, без длительных перерывов и с большим количеством выпиваемой жидкости. Необходимо сверяться со списками исключаемых и разрешенных продуктов, дабы не свести на нет все прилагаемые усилия на пути к идеальной фигуре.

Если все делать правильно, то похудение будет не только простым, но и даже приятным процессом.

Рецепты

Ниже приведены несколько рецептов приготовления крупы.

Классическая каша на воде

Один стакан крупы тщательно промыть, залить водой и оставить на несколько часов (лучше на ночь). Слить воду и промыть еще раз. Варить в трех стаканах воды 30 минут без добавления соли, сахара и масла. Готовую кашу разделить на 5-6 приемов пищи.

Отвар, оставшийся в процессе варки, не выливать. Он является отличным мочегонным средством, а для снижения веса вывод лишней жидкости очень нужен!

Плов из перловой крупы

Обжарить на капле масла одну луковицу, порезанную кубиком, и натертую на терке одну крупную морковь. К пассированным овощам добавить 200 граммов порезанных грибов и обжарить еще несколько минут.

Промытые тщательно 200 граммов крупы добавить к грибам. Приправить специями для плова. Залить тремя стаканами горячей воды, довести до кипения и на медленном огне томить до готовности под закрытой крышкой.

При наличии мультиварки нужно выставить режим «Плов». По завершении программы выключить (после звукового сигнала).

Грибной суп с перловкой

Сварить крупу по классическому рецепту. На сковороде обжарить измельченные лук, морковь, корневой сельдерей и свежие грибы. В кипящую воду добавить спассерованные овощи, грибы и сваренную перловку. Варить 20 минут, затем снять с огня.

Голубцы с перловой крупой

Куриное филе измельчить в блендере, добавить тертую морковь, нарезанные кубиком лук и сельдерей. В полученный фарш ввести перловую кашу, сваренную на воде, и перемешать.

Капустные листья бланшировать в кипящей воде 2-3 минуты. В капустный лист завернуть одну столовую ложку получившегося фарша. Голубцы сложить в жаропрочную посуду, залить одним стаканом томатного сока и готовить в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.

Результаты

Есть огромное количество положительных отзывов о результатах данной системы питания. Но не стоит забывать, что все люди — разные, и реакции организма на изменения рациона тоже могут отличаться. Но в большинстве случаев, результат в пять или даже семь килограммов сброшенного веса за неделю — вполне реален. Есть даже данные о десяти потерянных килограммах за неделю.

Следует учесть, что в первые два дня вес уходит благодаря выводу лишней жидкости и только потом — за счет жировых отложений. Визуально первые результаты можно увидеть уже на третий день, так как уменьшаются отеки и очищение кишечника улучшает цвет лица, даря ощущение легкости. Но таких результатов можно достичь только в том случае, если неукоснительно следовать всем правилам, не давая себе послаблений.

Отзывы

Уже третий день — на самом строгом варианте. Думала, будет сложнее, но оказалось, все не так уж и страшно. Голода нет, порцией в 150 граммов наедаешься надолго, а разрешенные зеленый и травяной чай без сахара приятно тонизируют. Нет чувства вялости, слабости, а наоборот, есть чувство легкости и радости от первых результатов. У меня 1 кг 300 г отвес, и это очень приятно.

Мила

У меня диета была на 7 дней, где можно добавлять разрешенные продукты. Я понимала, что большого результата ждать не следует, но была удивлена! Сбросить четыре килограмма за неделю мне не удавалось ни на одной диете. Результат превзошел все ожидания! Через месяц планирую повторить.

Люся

Мне об этой диете рассказала одна знакомая. Когда она показала старые свои фотографии, где вес был за сто килограмм, я не сразу узнала ее. Ведь сейчас она — стройная женщина с весом в 65 кг. Она рассказала, что когда осознала, что заедая пироженками свой стресс после развода с мужем, просто убивает саму себя, решила, что похудеет, чего бы это ей ни стоило.

Первый курс в 14 дней нестрогой диеты принес минус 10 кг, а после повтора через месяц еще одного курса — минус 8 кг. Таким образом, время от времени она худеет на перловке и выглядит великолепно!

Ирина

Долгое время не могла сдвинуть с места свой вес, что только не пробовала! Данная диета сделала невозможное — минус полтора килограмма за два дня! Действительно нет чувства голода, каша насыщает надолго. Ежедневные отвесы радуют и мотивируют идти дальше. Думаю, выдержать семидневное ограничение не составит особого труда.

Татьяна

Видео

В видео рассказывается о способе похудения на перловке.

Следующее видео — о крупе, ее полезных свойствах и правильном приготовлении.